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　　新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。

烧烤培训多久能学会？

三、到成都旅游，美食是必不可少的打卡内容，而其中，比较聚合当地美食的，无疑就是宽窄巷子了，这里的小吃够多，够特色，够成都。 锅魁、兔头、凉粉、泡耙、担担面、叶儿粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、钵钵鸡、三大炮、豆腐脑、凉糕、糖油果子、冷锅串串… 数不胜数。串串香在成都的大街小巷，随处可见。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都特别的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也有人称之为“小火锅”。冒菜有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……豆花白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。夫妻肺片夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒、花椒面、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心调制好的料汁淋在上面，观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。把箸入口中，便觉麻辣鲜香，软糯爽滑，脆筋柔糜，细嫩化渣。成都棒棒鸡棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。钟水饺钟水饺是净肉饺子，这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。个头也小小的，十个一两也就一小碗，不过好东西自然有它的好味道。钟水饺用的饺皮是自制的，这样的饺皮才软硬合度，现成的饺皮碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧劲不足，皮还太厚。三大炮三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。

八、1、成都市内游；2、成都周边游1、成都市内游第一天到成都市可以选择住在武侯区武侯大道附近。在携程上有一家武侯大道的民宿，双人间大床房的价格在130/天。有独立的卫生间和洗衣机。离地铁口很近。周围也有一些小吃。晚上可以去玉林路的小酒馆打个卡。第二天可以选择去天府广场——春熙路——太古里——宽窄巷子。天府广场、春熙路和太古里都是属于商业街。宽窄巷子属于古建筑风情街。（不建议在宽窄巷子吃太多小吃，贵还不好吃）第三天可以选择到杜甫草堂——武侯祠——锦鲤古街杜甫草堂和武侯祠属于公园景点。成人门票50元，学生持学生证、60周岁以上的老年人持身份证门票半价。锦鲤古街类似于宽窄巷子，小吃比较多。（但还是不建议在锦鲤小街吃太多东西）第四天可以选择去大熊猫基地和金沙遗址。第五天休息一下准备乘车或飞机返回。（以上介绍的景点都可以乘坐地铁到达）2、成都周边旅游第一天到成都休息并找旅行社报团或者租车准备自驾游（跟团走就可以根据时间选择适合你的旅游团了）给你推荐一下自驾的路线吧。第二天开车走前往都江堰，1、从都江堰上青城山游玩；2、都江堰短暂停留并用过午餐后下午走318国道开车前往映秀镇。到映秀镇可以选择留宿也可以短暂停留后前往卧龙自然生态保护区，并在卧龙留宿。第三天可以去卧龙自然生态保护区的大熊猫保护基地参观游玩，然后开车沿318国道经巴郎山隧道去往有着东方阿尔卑斯圣山的四姑娘山游玩。四姑娘山分三个沟，海子沟和长坪沟门票90元。双桥沟门票150元。自然是双桥沟景色好一些。从双桥沟出来可以选择沿318国道往小金县方向继续前进，途中路过达维镇。达维镇是红军长征会师的地方。出达维镇开车10分钟左右会到四大安村。如果你选择今年十一长假期间去旅游的话，可以选择留宿在四大安村。因为四大安村在今年十月一期间有一座目前全国海拔最高的（3300米海拔）悬崖酒店开业。目前为止是全国范围内为数不多真正建在悬崖边上的酒店。并且可以在酒店内观看日出云海和夜幕星河。第四天可以开车返回成都，到达成都后休整一下，晚上可以逛一逛成都的玉林路或者春熙路。（地铁直达）第五天上午可以去宽窄巷子或杜甫草堂，吃过午饭后下午可乘飞机回家喽。

在音乐区达西和苏珊附近就有烧烤售卖车噢。

　　甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 烧烤诀窍——木炭的使用 　　燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 烧烤诀窍——清洁烤架 　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 烧烤诀窍——适时翻面 　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 烧烤诀窍——补充水分 　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 烧烤诀窍——盐的使用 　　盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 烧烤诀窍——菱形烤痕 　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤碳在燃灯路、建设路菜市场有卖，烧烤炉一般是自制，只有卖电烤炉的，百工堰有专门的烧烤区，只需要带菜去就行了，航天北路有许多小型机械加工厂可以问一问做不做烧烤炉。

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四、美味烧烤菜谱大推介： ●烤鳗鱼 主料：鳗鱼1尾（约750克）调配料：酱油50克，糖、玫瑰露酒各30克，鱼露10克 做法： 1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。 2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃， 烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。贴心高招：鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富。选购时要注意：挑选颜色藏青、尾端完整、

烧烤培训哪家好?我想学习烧烤开个烧烤店,不知道哪里有烧烤培训学校?

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二、1、食材：里脊肉、排骨酱、柠檬、胡椒粉、生抽粉、生菜孜然2、做法：将备好的里脊肉置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后切成片状备用，之后再将备好的里脊肉用排骨酱、柠檬、胡椒粉、食用油、生抽、孜然粉一起和里脊肉进行搅拌均匀之后腌制一段时间之后备用即可，等到烹制的时候即可

一、驴肉火烧在北方应该是很日常的食品吧，我感觉农村消费能力不会太高，镇上人流较多的路口附近摆个快餐车不晓得会不会好一点；烧烤就不一样了，一般是晚上吃，你看镇上有没有什么地方晚上年青人比较多的，做烧烤肯定很好。

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